豚肉をソースベースのタレで味付け
居酒屋アサティ @cook_40338796
ちょっと変わった味付けだけど、ご飯のおかずや豚丼に。
タレにニンニク足せばスタミナ丼、生姜を足せば生姜焼き、大根おろしでさっぱり和風。
色々アレンジ出来る不思議な豚肉料理です。
豚肉をソースベースのタレで味付け
ちょっと変わった味付けだけど、ご飯のおかずや豚丼に。
タレにニンニク足せばスタミナ丼、生姜を足せば生姜焼き、大根おろしでさっぱり和風。
色々アレンジ出来る不思議な豚肉料理です。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさにカットして塩胡椒（分量外）する。今回の豚肉はフィレを使用。5ミリ厚さにスライスしました。
- 2
★の材料を合わせておく
- 3
ビニール袋に肉と米粉と空気を入れて、肉全体に馴染むようにフルフルする。
-
- 4
フライパンに油を敷き2を裏表焼く。（今回は揚げ油残ってたので揚げました）焼けたら一度別容器に入れておく
- 5
残った油でネギを軽く炒め、2で準備しておいた★を全部入れ一煮立ちさせる
-
- 6
4の肉を入れて絡めたら
-
- 7
盛り付けて仕上げに細切りにした青シソを乗せて完成！今回は豚丼にしました。
-
- 8
【応用1】合わせタレにニンニクのみじん切り1かけ（すりおろしも可）とごま油小さじ1を追加でスタミナニンニク風味に
- 9
【応用2】合わせタレに生姜すりおろし1かけ追加で生姜焼きに
- 10
【応用3】トッピングに大根おろしたっぷり➕ポン酢でさっぱりとした和風に
- 11
【応用4】合わせタレに豆板醤、ニンニク、ごま油を追加したら中華風に
コツ・ポイント
使うソースによって甘みも異なるので、甘いソースなら醤油増やすとか、辛いソースなら、みりん増やすとか工夫して好みの味に調整して下さい。タレに他の調味料追加したり、トッピングを工夫するとバリエーション増えます。
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happygo117
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