豚肉は5cm巾に切る。醤油と日本酒で下味。炒める前に片栗粉をまぶす。

白ネギは斜め切り。ニンジンは皮を剥き、薄切り。椎茸は軸を落とし、細切り。

ブナシメジはカットタイプのものを使用。ほうれん草は、根元を落としてざく切り。

熱したフライパンにサラダ油を加え、豚肉を炒める。豚肉がほぐれたら、ほうれん草以外の野菜を加え、炒める。

火が通ったら、ほうれん草を加え、ほうれん草の嵩が減ったら、焼肉のたれで味付け。全体に味が絡んだら、黒コショウをふる。