簡単　茄子と豚の甘辛丼

Name: 簡単 茄子と豚の甘辛丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばらブロック肉 ２３０ｇくらい; 茄子 ２本; ★酒(清酒) 少々; ★塩コショウ 少々; 片栗粉 適量; ☆コチュジャン 大１と１/２; ☆はちみつ 大１; ☆しょうゆ 大１; ☆酒(清酒) 大１と１/２; ☆オイスターソース 大１/４; ☆砂糖(三温糖) 小１/２; ☆にんにくチューブ 小１/２; ごま油 小１/２; きざみねぎ お好みで; ごま お好みで; 卵黄 お好みで

カラメル @cook_111875686

簡単　茄子と豚の甘辛丼

材料

２人分

豚ばらブロック肉２３０ｇくらい
茄子２本
★酒(清酒) 少々
★塩コショウ少々
片栗粉適量
☆コチュジャン大１と１/２
☆はちみつ大１
☆しょうゆ大１
☆酒(清酒) 大１と１/２
☆オイスターソース大１/４
☆砂糖(三温糖) 小１/２
☆にんにくチューブ小１/２
ごま油小１/２
きざみねぎお好みで
ごまお好みで
卵黄お好みで

作り方

1
豚バラ肉は１cmないくらいの幅に切り、面を向けて１.５cmくらいの幅で切っていきます。
2
切ったら袋等に豚肉と★を入れモミモミし、片栗粉を入れて振ります。
3
茄子は適当に乱切りにして水に入れ上から手で沈めるようにして水が茶色くなったら新しい水と替え同じようにしてアク抜きする。
4
フライパンに多めの油を入れて熱し豚肉を入れて焼いていきます。
5
火が通ってきたら茄子を投入して一緒に炒めます。
6
火が通ったら皿によけておきます。
7
綺麗にしたフライパンに☆を投入してある程度溶かします。
8
ある程度溶けたら火をつけて、温まってきたら、よけておいた具を入れて絡め、最後にごま油を回し入れて絡めたら火をとめます。
9
丼にご飯を入れて具をのせ、きざみねぎ、ごま、卵黄をのせたら完成♪

コツ・ポイント

写真のタレは倍量です。
作り終えた後、タレは半分で足りるなってなったので半分表記にしてます。
タレを少し多め、あとでかけるかも！で、余裕もって作っておきたい場合は倍量で作ってくださいm(._.)m

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カラメル @cook_111875686

2025/03/10 10:39に公開

レシピで『そんな調味料が常にあるか！』と言うようなのが多い気がするのは私だけ？アップしたいレシピはいくつかあるのにいつも目分量だから分量や、写真を撮ってアップするというのがせっかちでズボラな私には……「よしっ！やるか！」まで時間がかかる特にこだわりのティラミスや工程の多いお菓子作りは尚更そうなる。基本的に分量は目安好みの濃さに調整してね。って人任せのレシピばかりです（笑）