作り方
- 1
冬、冷蔵は卵7分茹でる。茹で上がったら冷水で冷まして殻を剥く。 夏は−20秒
- 2
玉ねぎ、白ネギはみじん切りにして10分水にさらして、絞る。大葉は5ミリで切るだけ
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- 3
茹でてる間に★を袋に入れる
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- 4
◽️水を一度沸騰させ火を止め、醤油を入れる。
- 5
❹を❸に入れて袋ごと揉んで馴染ませ、卵を入れる。温かいのでしっかり冷めてから冷蔵庫へ
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- 6
完成写真は12時間漬けたもの24時間漬けたもの、白身が茶色いのが24時間
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コツ・ポイント
最低12時間、マスト24時間は漬けて欲しい
◽️は温かいまま入れると沁みやすいし馴染みやすい！
再加熱禁止！盛り付ける時は汁少なめにして、ネギ類でもご飯が進むくん
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テキトー子 -
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