トマトづくしのハンバーガー【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
滋賀県・甲賀市の隠れた名産“トマト”を使ったレシピ。
パティをトマトでアレンジした絶品ハンバーガーです♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
濃厚な味の”トマト”に育つ秘訣は、徹底されたハウスの管理にあります！
ハウス内に二酸化炭素を発生させる装置があり、管を通ってそれぞれの苗木へと送られる仕組みになっているんだそう！
トマトづくしのハンバーガー【食遺産】
滋賀県・甲賀市の隠れた名産“トマト”を使ったレシピ。
パティをトマトでアレンジした絶品ハンバーガーです♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
濃厚な味の”トマト”に育つ秘訣は、徹底されたハウスの管理にあります！
ハウス内に二酸化炭素を発生させる装置があり、管を通ってそれぞれの苗木へと送られる仕組みになっているんだそう！
作り方
- 1
バンズの切り口を下にして 薄く焦げ目が付くまで焼く
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- 2
酢・にんにく・こしょう・水・ローリエでトマトを一煮立ちさせる
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- 3
分厚くカットしてバンズへ
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- 4
レタスを上にのせて自家製ケチャップをかける
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- 5
チーズをのせる
-
- 6
トマトを分厚くカット
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- 7
十字に並べた豚バラ肉でトマトを包む
-
- 8
塩こしょうを振りかける
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- 9
酒・みりん・砂糖・醤油で合わせ調味料を作っておく
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- 10
豚バラ肉で包んだトマトを焼く
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- 11
合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで さらに焼く
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- 12
バンズにのせてフタをする
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