作り方
- 1
スープジャーは、500miを使います。肉が、入って蓋がしめられること。
- 2
ジャーに汚れがついたら、洗いにくいのでアイラップを使います。
- 3
熱湯をスープジャーにに入れて保温が保ちやすくします。肉に塩コショウして、20分以上冷蔵庫に入れて置きます。
- 4
フライパンを温め、バターを溶かして肉の表面を焼きます。3分、裏返して2分。
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- 5
側面も焼きます。スープジャーのお湯をボールに全部のけてアイラップを入れて。焼いた肉を入れて。蓋をします。
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- 6
肉を焼いたフライパンにおろし玉ねぎ、にんにくを炒めて醤油、酢、赤ワインを入れます。沸騰したら
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- 7
スープジャーの蓋を開けてアイラップの肉の上に注ぎます。空気をぬいて、袋の口をくるくる巻いてこぼれないようにくくります。
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- 8
15分したら上下ひっくり返して15分置きます。炊飯器の保温でも同様にできます。
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- 9
ローストビーフを焼いた後でソースを作った余りのタレを冷凍していたので根菜トマトシチューを作ったり、リメイクも。
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- 10
スライスして盛り付けます。
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- 11
翌日リメイク散らし寿司を作ります。酢飯に人参、こんにゃく、菜の花を細かくして混ぜてローストビーフも混ぜ
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- 12
スライスチーズを型抜き、茹でた人参の型抜きミニトマト、ローストビーフをトッピングします。ワインだれを酢飯にも。
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- 13
ワインソースのリメイク、冷凍していたらいつでもシチューなどに。
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コツ・ポイント
玉ねぎおろしは炒めないで生をいれると味が変わります。お好みで。
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