作り方
- 1
にんにくは微塵切りにする。
- 2
ブラウンマッシュルームをひっくり返し、柄(軸)部分をくり抜く。その際、小さいスプーンなどを使うと繰り抜きやすい。
- 3
ブラウンマッシュルームのくり抜いた部分に、微塵切りにしたにんにくを詰める。
- 4
鍋もしくは底が深めのフライパンにオリーブオイルを引き、ブラウンマッシュルームを写真のように並べる。塩胡椒をする。
-
- 5
蓋をし、中火で火が通るまで加熱する。最後に料理酒を入れ、蓋を外して2〜3分強めの中火で加熱しながら水分を飛ばす。
- 6
器に盛り完成。あとは好みで醤油やバターを乗せて食べても良い。
-
コツ・ポイント
手軽で満足感があり、つまみに良い。
にんにくと共に別の野菜を混ぜたり、チーズを乗せることでより濃厚な一品にもできる優れもの。
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