クロソイのサラダパッチョ
熟成させるの面倒くさいけど、他は面倒くさいことしないで、簡単に…
サラダは、カット野菜サラダでも代用できます！
作り方
- 1
クロソイは捌いて、保鮮紙にくるんで、4日ほどチルドで熟成させる
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- 2
柵にして、写真のように、ボウルに皿を乗せてから、刺身を切り、皿を回しながら盛り付けると楽に綺麗に盛れます
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- 3
玉ねぎは薄くスライス、人参は細く千切り水菜は茎を残して葉っぱの部分だけでサラダを作ります
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- 4
塩分入りのにんにくのみじん切りの汁を刺身に塗ります！
このとき少し身の方もあるといいかな…
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- 5
粗挽黒胡椒を軽く振ったら、野菜をてんこ盛りに高く盛り付けます！
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- 6
あとは、ソラドレのトマトを好きなだけぶっかけて完成です！
刺身でサラダを巻きながらご賞味あれ！
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コツ・ポイント
刺身とサラダにソラドレぶっかけるだけなので…（笑）
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