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ゴーヤの麦味噌炒め
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ゴーヤの麦味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの麦味噌炒め

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

鹿児島の郷土料理の豚みそに、ゴーヤを加えピリ辛にしました

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ゴーヤの麦味噌炒め

マリンスター
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材料

  • ゴーヤ 1本(200g)
  • 塩 1つまみ
  • 豚肩ロース 150g
  • A 麦味噌 150g
  • A 砂糖 40g
  • A 酒/みりん 各大さじ1
  • A 生姜 1片
  • A 鷹の爪(輪切り) 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切りワタを取り、薄めにスライスし、塩を加え揉んで暫く置き水気を絞る。沸騰した湯に1分茹で水にさらし絞る

  2. 2

    生姜はすりおろす。肉は細かく切る。フライパンに油を入れ肉を炒め、ゴーヤを加えて炒める

  3. 3

    ②にAを加えて炒める

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/08/04 13:30に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 豚肩ロース肉 トウガラシ しょうが

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