グリンピースと蒸し大豆の簡単健康★ピラフ
ペル太郎 @cook_40281165
グリンピースご飯、春先に食べたくなる1品ですが、一緒に炊くと鮮やかな色を残すは困難。米油で炒めるピラフは塩味だけでもコク深く仕上がる気がします
グリンピースと蒸し大豆の簡単健康★ピラフ
グリンピースご飯、春先に食べたくなる1品ですが、一緒に炊くと鮮やかな色を残すは困難。米油で炒めるピラフは塩味だけでもコク深く仕上がる気がします
作り方
- 1
蒸し大豆は大豆の甘みと食感がベストな状態＆冷凍グリンピースは旬の香りを満喫。米油を引いたフライパンに豆投入、中火点火
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- 2
豆が温まったら、温かい麦ごはん投入、ほぐした鮭投入。高温で一気に炒め上げるのではなく、中火〜弱火でジリジリ温めていく
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- 3
※塩鮭が少し残っていたので塩は入れませんでしたが、ない場合は塩で味付けします。塩分がもう少し欲しい時は塩昆布をトッピング
コツ・ポイント
麦ご飯4合を炊く時に米油を小匙1/2、塩少々入れて炊き上げています。米油を入れて炊くと炒めても粘りが出づらくお米の一粒一粒がしっかりします。蒸し大豆とグリンピースはたんぱく質も豊富。栄養、食べ応え満点、腸が喜ぶグリンピースピラフになりました
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まく☆まく☆まく -
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