【学校給食】白菜ナムル
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★
シャキシャキ食感が美味しい、簡単白菜ナムルです。韓国料理のナムルを給食向けにアレンジしたレシピです。
シンプルながら栄養価が高く、白菜は火を通すと甘みが増すため食べやすいです。子どもたちからも人気のある副菜です。
【学校給食】白菜ナムル
★八王子レシピ紹介★
シャキシャキ食感が美味しい、簡単白菜ナムルです。韓国料理のナムルを給食向けにアレンジしたレシピです。
シンプルながら栄養価が高く、白菜は火を通すと甘みが増すため食べやすいです。子どもたちからも人気のある副菜です。
作り方
- 1
白菜とにんじんを短冊切りにする。
- 2
A）の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
①を下茹でし、ザルにあげよく水気をきる。
- 4
②と③を合わせて味をなじませる。
- 5
④に白ごまを振りかける。
コツ・ポイント
下茹でする際、にんじんを先に入れ、ひと煮立ちしてから白菜を加えると、茹ですぎず、食感よく仕上がります。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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