鍋に湯を沸かし、白菜の軸の部分→葉→ニラの順に茹で、水気をよくしぼる。

長ネギ、にんにく、しょうが（すべてみじん切り）とAを混ぜ合わせておく。ボウルの中で2とよくあえる。