作り方
- 1
ボウルに炊いたご飯、すし酢を入れて切るようにしてさっくり混ぜる（酢飯）
- 2
器に酢飯を入れ、鮮魚のネタ、大葉などを乗せる。
- 3
わさび、いりごまをトッピングする。
コツ・ポイント
ごはんは、1割ほど水を減らして硬めに炊き、すし酢と合わせて酢飯を作りましょう。
魚は、少し重なるように平たく盛ると彩よく見えます。
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