耐熱の器にそば粉、水を入れ、泡立て器で混ぜ、ラップをする。

500Wレンジで1分加熱、はしでよく混ぜる。さらにラップをし、30秒レンジにかける。

片栗粉を手や台に振り、だんごを平らにして、餡を包み、軽く平らにする。

炊きそば又はそば茶を数粒中央に置く。

160度の油で揚げる。出来上がり。