作り方
- 1
ベーコンは、適当な大きさで切り分けます。
- 2
玉ねぎは、皮をむいたらくし切りにします。
- 3
ピーマンは、ヘタをくり抜いて種とわたを削り落としてから、横に輪切りにします。
- 4
タレを合わせておきます。
- 5
フライパンに油をひいて、ベーコンを入れたら油と絡めてから弱火にかけます。
- 6
ベーコンから脂が出てきたら、火を強めてから玉ねぎを加えて、ベーコンの脂を絡めていきます。
- 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、タレを加えて水分が完全になくなるまで炒めます。
- 8
水分が完全に飛んでから、煮汁を加えてください。フライパンにこびりついているケチャップはこそげ落としてください。
- 9
煮汁が沸騰したら、パスタをゆでていきます。
- 10
アルデンテより柔らかめになるくらい(芯がなくなるくらい)までゆでてください。
- 11
パスタがゆで上がって、水分もほぼなくなったら、バターとケチャップを加えて炒めていきます。
- 12
ピーマンもバター&ケチャップとタイミングで加えてください。
- 13
ピーマンがしんなりしてきたら、塩こしょうで味を整えます。
コツ・ポイント
ナポリタンは柔らかめの麺を焼き固めるのが特徴です。タレを加えたゆで汁でパスタをゆでて、ゆで上がったら追いケチャップ&バターで炒めることで、コクを出していきます。
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