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パエリア♪-レシピのメイン写真

パエリア♪

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

1.パエリアの時の米は、洗わない派!
2.スープには魚介類の旨みをとじ込めたいので
アサリは、入れる!
3.フライパンで作る時は最後まで蓋をしない!
(ふたをするといつもライスが柔らかかなり過ぎて、仕上がりに失敗していました!加熱時間15分だとお米が少し硬めになります。
また
アスパラガスなど野菜から水がでるので野菜を追加する時は水分を20ml減らすなど加減する工夫が必要かも?)
4.スナップエンドウを湯がくなら、しっかりと水気を取ることを忘れない!!
5.サフランがなくてもトマト缶やコンソメなどで代用が可能です!
6.パエジヤと言って、パスタで作っても美味しいです!
7.鶏肉やいかやパプリカを入れても美味しいです!

1.パエリアの時の米は、洗わない派!
2.スープには魚介類の旨みをとじ込めたいので
アサリは、入れる!
3.フライパンで作る時は最後まで蓋をしない!
(ふたをするといつもライスが柔らかかなり過ぎて、仕上がりに失敗していました!加熱時間15分だとお米が少し硬めになります。
また
アスパラガスなど野菜から水がでるので野菜を追加する時は水分を20ml減らすなど加減する工夫が必要かも?)
4.スナップエンドウを湯がくなら、しっかりと水気を取ることを忘れない!!
5.サフランがなくてもトマト缶やコンソメなどで代用が可能です!
6.パエジヤと言って、パスタで作っても美味しいです!
7.鶏肉やいかやパプリカを入れても美味しいです!

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

1.パエリアの時の米は、洗わない派!
2.スープには魚介類の旨みをとじ込めたいので
アサリは、入れる!
3.フライパンで作る時は最後まで蓋をしない!
(ふたをするといつもライスが柔らかかなり過ぎて、仕上がりに失敗していました!加熱時間15分だとお米が少し硬めになります。
また
アスパラガスなど野菜から水がでるので野菜を追加する時は水分を20ml減らすなど加減する工夫が必要かも?)
4.スナップエンドウを湯がくなら、しっかりと水気を取ることを忘れない!!
5.サフランがなくてもトマト缶やコンソメなどで代用が可能です!
6.パエジヤと言って、パスタで作っても美味しいです!
7.鶏肉やいかやパプリカを入れても美味しいです!

1.パエリアの時の米は、洗わない派!
2.スープには魚介類の旨みをとじ込めたいので
アサリは、入れる!
3.フライパンで作る時は最後まで蓋をしない!
(ふたをするといつもライスが柔らかかなり過ぎて、仕上がりに失敗していました!加熱時間15分だとお米が少し硬めになります。
また
アスパラガスなど野菜から水がでるので野菜を追加する時は水分を20ml減らすなど加減する工夫が必要かも?)
4.スナップエンドウを湯がくなら、しっかりと水気を取ることを忘れない!!
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6.パエジヤと言って、パスタで作っても美味しいです!
7.鶏肉やいかやパプリカを入れても美味しいです!

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材料

2人(直径 26センチフライパン)
  • オリーブ油 50ml
  • レモンとパセリ お好み
  • 米 1合
  • スナップエンドウ 8から10個
  • 海老 6個
  • アサリ 1パック(30個)
  • 水 250ml
  • トマト缶(入れるとき) 100ml
  • ミニトマト 8個-10個
  • サフラン 0.3g
  • アスパラガス 2本
  • 舞茸 1パック(80g)
  • にんにく 2片
  • クレイジーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    アサリは、砂抜きをする!

    • パエリア♪作り方1写真
  2. 2

    スナップエンドウは先端が尖っている方のヘタをポキッと折って先端まで引っ張って筋を取る!反対側も同じく筋を取る!

    • パエリア♪作り方2写真
    • パエリア♪作り方2写真
  3. 3

    鍋でお湯を沸かし少し塩を入れゆがいてもいいし、フラパンでオリーブ油で炒めてクレイジーソルトで味付けをしたらもうおつまみに

    • パエリア♪作り方3写真
    • パエリア♪作り方3写真
  4. 4

    海老は、背わたをとり、殻を取っています!フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で炒めアスパラガス(野菜)と海老を炒める

    • パエリア♪作り方4写真
    • パエリア♪作り方4写真
  5. 5

    海老と野菜を一旦取り出し、そのフライパンに洗わない米を投入して、透き通るくらいにならまで炒める

    • パエリア♪作り方5写真
    • パエリア♪作り方5写真
  6. 6

    舞茸、あさり、サフラン、ミニトマト、クレイジーソルト、水を投入して米がスープから顔が見えるようになるまで煮詰める

    • パエリア♪作り方6写真
  7. 7

    トマト缶を入れるときはここで100ml!強火で5分炊き、更に弱火で17分炊き仕上げに20秒ほど強火でおこげが出来るかなぁ

    • パエリア♪作り方7写真
  8. 8

    最初はスープに隠れて米は見えませんが水分が蒸発すると米が見えて来てフライパンの淵がチリチリと音がするのでそこが強火サイン

    • パエリア♪作り方8写真
  9. 9

    一旦取り出していた魚介類を戻してお皿に盛り付けます!レモンやパセリはお好みで!

    • パエリア♪作り方9写真
    • パエリア♪作り方9写真
    • パエリア♪作り方9写真
  10. 10

    鶏肉とパプリカと紫玉ねぎのパエリア⤵︎

    • パエリア♪作り方10写真
    • パエリア♪作り方10写真

コツ・ポイント

フライパンのふたをしないで炊くこと!
お米がスープから見えるまで煮詰めてから炊く

野菜は、玉ねぎやセロリを加えた方が好みですが水分量に注意する!
サフランがないときはトマト缶やトマトジュースやカレー粉+コンソメなどを使ったりして、アレンジ

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2025/03/26 08:20に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、知能線と生命線が離れている"離れ型""行動力抜群" の手相を持つひらめきタイプのわたし、、、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティと唐揚げとえびチリに煮込み料理でしょうか♪まさに セレンディピティの一品となりました。また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪と共にクックパッドに感謝申し上げます♪Welcome to the yum1ko ♪ world!Thank you very much for visiting this site!What are you eating today?I'd be glad If could be your hint when you'rethinking troubled.The concept is to make dishes using ingredientsyou have at home.It’s been almost 10years since I started postingon this recipe site.Why are't you making it ?so...you can do it!If you are intersted in this recipesplease following me and try it and show me tsukurepo!As this is the last...I'm also greatful to my coworker at work whoinvited me to Cookpad!Thank you!regards,yum1ko♪(25th August ,2026)
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このレシピのキーワード

パエリア エビ アスパラ トマト缶 ミニトマト スナップエンドウ にんにく まいたけ アサリ レモン サフラン 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24603441
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