作り方
- 1
金柑は8等分に切り込みを入れる。
- 2
金柑をお湯で2分茹でてザルにあげる。
- 3
切り込みに爪楊枝を入れて種をかき出す。
- 4
鍋に砂糖と水を入れてよく溶かしてから加熱する。
- 5
沸いてきたら金柑を入れて蓋をして20分弱火で煮る。
- 6
粗熱が取れてからミキサーで回すとジャム状になる。
コツ・ポイント
下茹でして雑味を取る。種を取らずにそのまま煮ても。
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