豆もやしのピッカータ風
【もやし料理研究】
豆もやし×焼き料理の可能性を考える回
豆もやしならではの香りと触感を活かすために、平たく香ばしく焼きました。
コツ・ポイント
塩味が強く感じる場合は無塩バターで。
塩味や旨味を加えたい場合は完成後にケチャップをかけるとよいです。
卵液に火が入れば食べられますが、しっかり火入れをすることで表面はカリカリ中はシャキシャキになり
触感にリズム感が生まれて美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ゴマ風味豆もやしの煮物 ゴマ風味豆もやしの煮物
箸休めにお弁当にお酒のお供に、簡単だけど美味しいし、用途多様(^^ゞ暖かくても冷めても美味しいですよ。もやしのしゃきしゃきを楽しんで・・・・・
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24598852
