きゅうりは斜め薄切りにし、塩小さじ1/2（分量外）で揉んで５分程置く。

ポリ袋に水気を絞ったきゅうり青シソ、生姜、【🅰️】を入れ、よく揉み込みます。空気を抜いて口を閉じ、１時間程置く。