麹入りエビチリ
・麹を使うことで旨味とコクがアップ！
・エビがぷりぷりに！
・まろやかな辛さで食べやすい
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたを取って洗い、水気をしっかり拭く。塩麹をからめて15分ほど置き、片栗粉を軽くまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、エビを両面焼いて軽く色がついたら一旦取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油（適量）を足し、にんにく・生姜・長ねぎを炒める。香りが立ったら、豆板醤を加えて炒める。
- 4
ケチャップ、甘酒、醤油、味噌を加え、水を注いで混ぜる。
- 5
煮立ったら、焼いたエビを戻し入れ、弱火で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成‼︎
コツ・ポイント
✴︎香りアップに、仕上げにごま油をひと回し（分量外）してもGood。
✴︎麹には自然な旨味があるため、塩や醤油の使用量を減らしても満足感のある味わいになります。塩分を控えたい方にもおすすめです。
つくれぽ
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