ニンニク2かけと唐辛子1本刻みます。

近くのスーパーでいか下足GET！

大粒の冷凍エビを解凍します。

素焼きのカシューナッツを準備します。

セロリは水洗いしてスジを取り、食べやすい大きさにカットします。

セロリの葉も余す事なく使います。

イカは塩と片栗粉で揉んで、さっと洗います。沸騰したお湯で茹でて、食べやすい大きさにカットします。

火を付ける前のフライパンにニンニクと唐辛子を入れ、油に浸します。弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。

イカとエビを強火で炒めます。

イカとエビに火が通ってきたらカシューナッツを入れ強火で炒めます。

セロリの茎の部分を入れて強火で炒めます。

セロリの葉を入れて炒めます。

白ワインを入れ少し煮詰め、塩、黒胡椒で味を付けます。弱火にしてごま油を回しかけ、水溶き片栗粉で整えます。

器にもり、ゴマを振りかけて出来上がり⭐️