豚こま120〜150gを一口大に切る

フライパンにサラダ油を少し引き、豚こまを焼く

焼けたら器は移す

フライパンにもやし１袋を入れ少ししんなりさせる

ニラ１束でをcmに切り入れる

ニラがしんなりしたら、豚こまを戻す

1度火を止め、作った水溶き片栗粉を入れる(片栗粉 小さじ2、水 大さじ1)

水 80cc、みりん ・醤油 大さじ 各1.5、砂糖 大さじ1、シマヤだしの素 小さじ１、塩 少々を入れ混ぜる

火を入れ、溶き卵２個を作り、２.3回に分けて入れる

卵が固まってきたら少し混ぜる