キャベツの葉の芯すじをと葉を切り分け、芯を薄くスライス、キャベツの葉はひと口サイズに切る。

ニンニクの芽を3センチに切る。

A、サラダ油でニンニクの芽とキャベツの芯すじを炒め、しんなりしたらバットに上げて休ませる。

B、フライパンはそのままで、 豚小間切れ肉を炒め、バットに上げて休ませる。

C、フライパンはそのままで、ニンジンを薄く板切りにして炒め、バットに上げて休ませる。

フライパンはそのまま、微塵切りした生姜、豆板醤、甜麺醤、コチジャン、砂糖、オイスターソース、粗挽き唐辛子を炒める。

酒、味醂、醤油、を加え煮立てる。

Bを加えタレに絡ませる。

キャベツを加え炒め合わせ、途中水を加え蒸し焼きにして肉とキャベツを炒め合わせる。

AとCを加え強火で全体が混ざるように炒め合わせ水気をとばす。

皿に盛り付け炒りごまを散らして出来上がり！