下味をつけた手羽先に片栗粉をまぶし、フライパンでしっかりめに揚げ焼きにする。（6〜7分目安）

あげてる間にたれを作る。★を合わせて鍋にかけて、一煮立ちさせる。

カラッと上がった手羽先をタレにダイブさせ、お皿に盛り付け、黒胡椒を気持ち多めにかけて、出来上がり。