作り方
- 1
ナスは火が通りやすいよう 切れ込みを入れる。 水に10分つけて アク抜きをする。
- 2
小鍋につけ汁の材料を入れ火にかけ みりんのアルコールを飛ばしておく。
- 3
油を入れたフライパンで茄子を焼く。 火が通ったら➁を注ぎ入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり
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