バターをクリーム状に練る。(無塩バター使用の際は塩をひとつまみ入れる)

振った小麦粉、片栗粉、砂糖、黒胡麻パウダーを加えて混ぜる。

黒ごまを入れる。生地がまとまりづらい時は牛乳を大さじ1杯から入れてみる。

3cmの筒状に形成(サランラップの芯を使うと便利)。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

8mm等間隔で切り、160℃(320F)で15分焼く。