今回の大山どりは肉厚ジューシー‼️

最大限活かすために
⭐️とにかく弱火で丁寧に！
がコツです！

あと、焼いてる間も焼く前も水気を都度拭き取ってみてください！

より臭みなく楽しめます👍

皮パリにしたい方は11も✔️

フライパンに少量の油、皮を下にして鶏肉投入

⭐️皮を伸ばす
⭐️身にひとつまみの塩と油を回しかける
⭐️冷えたフライパンで

中弱火（IHなら4）で加熱開始

最初はお肉同士の隙間の皮をトングで抑えてあげてください！

⭐️水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き取りましょう

皮がベチャついてしまいます

『パチパチ』と音がし始めます！

ここで弱火に（IHなら2or3）

ここからはじっくりそのまま焼くだけ☺️

皮をトングで撫でた時に、お好みのカリカリさになるまで！

なったら、裏返して弱火のまま、3〜4分ほど追加で焼きは完成！

切る時は、皮を上で勢いよくザクっと！

綺麗に切れますよ！

身側にだけラップをして、皮を剥き出しの状態で、冷蔵庫に入れ、皮を乾燥させましょう！

プロはこうやって皮パリにしてます㊙️