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5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き
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5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き-レシピのメイン写真

5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

ゆめの大地のきめ細やかな肉質とサシ、たとえ冷めても柔らかいままの脂は強烈な旨味と甘み。それを最大限楽しめる厚みとレシピです！

ゆめの大地のきめ細やかな肉質とサシ、たとえ冷めても柔らかいままの脂は強烈な旨味と甘み。それを最大限楽しめる厚みとレシピです！

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5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

ゆめの大地のきめ細やかな肉質とサシ、たとえ冷めても柔らかいままの脂は強烈な旨味と甘み。それを最大限楽しめる厚みとレシピです！

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材料

2人前
  • 豚肩ロース 5mm 250g
  • ＜＜★タレの材料＞＞
  • 醤油 大さじ３
  • みりん 大さじ２
  • 料理酒 大さじ２
  • 砂糖 小さじ１
  • おろし生姜 大さじ２
  • 水 大さじ１
  • ＜＜その他＞＞
  • スライス玉ねぎ（できるだけ薄く） １個
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    ⭐️④の『焦げ目をつけたら焼くのは終了！』『重ねて避けて置いておく』が、この豚の柔らかさを楽しむコツです！！！

  2. 2

    スライス玉ねぎとタレを用意

    • 5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    豚肉両面に小麦粉を”軽く”まぶして手で押さえ、熱したフライパンに並べて焼き始める

    油無しでOK。火力は中火、IH5目安

    • 5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    軽く焦げ目がついたら、重ねて置いておく

    こうすると余熱が入りやすく、熱も逃げにくい📝

    • 5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    スライス玉ねぎとタレを入れ、お好みのとろみがつくまで加熱

    火力は焦がさなければ強火が早いですよ🕐

    • 5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    タレを乗せるか纏わせて盛り付けて完成

    • 5mmの豚肩で作る 旨み堪能生姜焼き作り方6写真
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肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi
2025/04/04 14:24に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き 酒 豚肩ロース肉 小麦粉 玉ねぎ

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