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老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】
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老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】-レシピのメイン写真

老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

中国たまり醤油『老抽王(ロウチュウワン)』で作る簡単手軽な『黒炒飯』です。
風味が良くコク&旨味があって、とても美味しい炒飯です。

中国たまり醤油『老抽王(ロウチュウワン)』で作る簡単手軽な『黒炒飯』です。
風味が良くコク&旨味があって、とても美味しい炒飯です。

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老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

中国たまり醤油『老抽王(ロウチュウワン)』で作る簡単手軽な『黒炒飯』です。
風味が良くコク&旨味があって、とても美味しい炒飯です。

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材料

2人分
  • 炊き立てごはん 350g
  • 豚ばら薄切り肉(細切り)(又は合挽き肉) 40g
  • 玉ねぎ(微塵) 1/8個30g)
  • にんにく(微塵) 大1片
  • こめ油(又はサラダ油) 大匙2
  • 塩・胡椒 各適量
  • ●卵 2個
  • ●マヨネーズ 小匙1
  • ●塩・胡椒 各適量
  • ◯老抽王 大匙1強(小匙4)
  • ◯醤油 小匙1
  • ◯中華あじ(又は鶏がらスープの素) 小匙1
  • ◯きび糖(又は砂糖) 小匙1/2
  • ◯胡椒 適量
  • ホワイトペッパー(又は胡椒) しっかりめ
  • 小ねぎ(小口切り) 1本
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作り方

  1. 1

    ボウルに●を加えて溶く。別のボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強めの中火で熱して油を敷き、肉・玉ねぎ・にんにくを加えて塩・胡椒を振って炒める。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら●を加えて手早く炒める。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方3写真
  4. 4

    ほぼ火が通ったらご飯を加えてパラっとするまで炒め、◯を加えて、再びパラっとしてくるまで炒めて火を止める。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方4写真
    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方4写真
  5. 5

    ホワイトペッパー・小ねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方5写真
  6. 6

    。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方6写真
  7. 7

    ※ 使用した『老抽王』です。

    • 老抽王(中国たまり醤油)で【黒炒飯】作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンを煽らずに、ヘラで混ぜ合わせて広げて、混ぜ合わせて広げて…を繰り返して炒めています。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/04/11 20:10に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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