アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、細切りにする。多少粗くても食べやすければOK。
- 2
ボウルに細切りにしたじゃがいもを入れて10分程水にさらしておく。アクを抜く。
- 3
ポリ袋orボウルに豚肉を入れて軽く塩胡椒を振る。片栗粉を全体的に行き渡るようにまぶしておく。
- 4
長ネギをみじん切りする。
- 5
フライパンにごま油をひいて中火で長ネギ、生姜(なくてもOK)を入れて軽く炒めて香りを出す。豚肉を入れて炒める。
- 6
豚肉にしっかり火が通ったらじゃがいもを入れて手早く炒める。
- 7
じゃがいもの表面がツヤっとして透明っぽくなってきたら◯の調味料を入れて全体的に絡ませながら炒める。
- 8
味を見て塩胡椒で整える。
- 9
器に盛り付けて、完成！！！
コツ・ポイント
長ネギや生姜を入れるとガツンと食べ応えがある味になります。
にんにくを入れても美味しい◎
澱粉と片栗粉ですぐ全体にタレが行き渡りますので、手早く炒めて絡めること。
炒め物にするとシャキッと美味しい食感になります🥔
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