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ねぎと肉団子の塩鍋
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ねぎと肉団子の塩鍋-レシピのメイン写真

ねぎと肉団子の塩鍋

勇魚あがり
勇魚あがり @cook_113017003
茨城県

ねぎと肉団子の塩鍋

勇魚あがり
勇魚あがり @cook_113017003
茨城県
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材料

  • ねぎ(白) 1/2本
  • キャベツ 1/4本
  • 人参 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 【鍋スープ】
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • 胡椒 少々
  • 水 800cc
  • 【肉団子】
  • 鶏挽肉 300g
  • ねぎ(青) 1/2本
  • おろし生姜 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ねぎの白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにする

  2. 2

    ねぎの青い部分はみじん切りにし、キャベツと人参は千切りにする

  3. 3

    ボウルに【肉団子】の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる

  4. 4

    鍋に【鍋スープ】の材料を入れて煮立たせ、肉団子をスプーンで掬って入れる

  5. 5

    再び煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で8分程煮る

  6. 6

    野菜を加えて蓋をし、2分程煮る

  7. 7

    仕上げにごま油(大さじ1)を回しかける

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勇魚あがり
勇魚あがり @cook_113017003
2025/04/27 13:41に公開
茨城県
基本自分用のメモなので、分かりにくい部分もあると思いますのでご了承ください
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このレシピのキーワード

肉団子 ねぎ 片栗粉 にんじん キャベツ 酒 とりひき肉

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