ブロッコリー一房を適当な大きさに切る。茎ももったいないので薄めに切って使います。

フライパンにニクニク、オリーブオイルを入れ香りを出します。

香りがでたら中火にしてブロッコリーにゆっくり火を通す。この時しばらく触らないでジーッと待つ。

裏返して少し焦げ目がついてたら大さじ3の水を入れ蓋をして２分無し焼きにする。

蓋を開け水分が残っていたら軽く飛ばして、塩を振ってできあがり。