ボウルに卵白を入れ、高速のハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ高速のハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

泡立て器に変えて牛乳を入れ、太白胡麻油を少しずつ加えてとろっとろになるまで混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲを3回に分け入れゴムベラで切るように混ぜる。

炊飯釜の内側にサラダ油を薄く塗り、生地を流して炊飯する。