アスパラとホタルイカのペペロンチーノ
春の味覚でもあるホタルイカとアスパラで簡単にペペロンチーノを仕上げてみました(๑•᎑•๑)
作り方
- 1
アスパラはピーラーで皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。ホタルイカは目の白い所を取り、にんにくは粗みじん切りにします。
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- 2
パスタを茹でます。お好みの硬さまで茹でたらザルで湯切りをします。この時に70CC位パスタの茹で汁を取っておきます。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、輪切り唐辛子を弱火で香りが出るまで炒め、アスパラ、ホタルイカを炒めます。
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- 4
具材にサラダ油が絡まって来たら茹で汁を入れ、パスタも投入！全体的に混ぜ合わせます。
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- 5
仕上げに塩、胡椒で味を調整したら完成です。
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コツ・ポイント
塩は少し多めでも良いと思いますが、味をみながら調整して下さい。初めからガッツリではなく、少しずつ塩加減を調整してみて下さい。
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