煮込みうどん
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アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は6等分、白菜は一口サイズ(2cm角)、大根と人参は0.5cm幅の半月切り、しめじは石付き部分を切りほぐす
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- 2
ごぼうは斜め薄切りにした後、水にさらして5分位アク抜きをする
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- 3
野菜を鍋に入れ、水600ccを加え火にかける
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- 4
沸騰したら鶏肉を加え、くっつかない様に軽くほぐす
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- 5
さらに沸騰したらアクを取り、だしの素を入れる
- 6
人参が柔らかくなったら、酒、しょうゆ、みりん、塩を加える
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- 7
さらに沸騰したら、ゆでうどんを加え好みの柔らかさになるまで茹でる。
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- 8
出来上がり
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コツ・ポイント
成人男性の分量で作っています。
どんぶり2杯分くらいの量です。
ごぼうは入れた方が美味しいです。
しいたけやえのきを入れたり、輪切りにしたちくわを加えても美味しいです。
我が家は残ったら次の日に焼き餅を入れてお雑煮にしています。
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