自分好みに作れる【自家製レモンサワー】
mieuxkanon @mieuxkanon
爽やかなレモンの風味が楽しめる自家製レモンサワーです。
レモンの皮をお酒に漬けてレモン酒・果肉と氷砂糖でレモンシロップ・果肉を冷凍して冷凍レモン。この3つで素が完成。
好きな配合で炭酸水を注げば、ナチュラルな風味が美味しいレモンサワーの出来上がりです。
自分好みに作れる【自家製レモンサワー】
爽やかなレモンの風味が楽しめる自家製レモンサワーです。
レモンの皮をお酒に漬けてレモン酒・果肉と氷砂糖でレモンシロップ・果肉を冷凍して冷凍レモン。この3つで素が完成。
好きな配合で炭酸水を注げば、ナチュラルな風味が美味しいレモンサワーの出来上がりです。
作り方
- 1
レモンを水洗いして水気をしっかりと拭き取る。黄色い皮をピーラーで薄く剥く。
-
- 2
更に白い部分を剥いて取り除き、縦半分に切ってから5〜6㎜の薄切りにして種を取り除く。
-
- 3
保存瓶に皮を加えて焼酎（今回『鏡月』使用）を注ぐ（レモン酒）。
- 4
別の保存瓶にレモン（1個分）・氷砂糖を交互に加える（レモンシロップ）。
- 5
もう1個分のレモンは保存袋に加えて冷凍する（冷凍レモン）。
-
- 6
シロップの氷砂糖が溶ければ出来上がり。
- 7
グラスに氷を加え、レモンシロップ（レモンも）10〜15ml（1〜3切れ）・レモン酒・冷凍レモンを適量加え、炭酸水を注ぐ。
-
コツ・ポイント
皮は黄色い部分のみを使用します。その後白い部分が少し残る程度に剥いて果肉を使用します。
レモンシロップは氷砂糖が溶けるまで1日1回瓶を振ります。溶けたら軽く果肉を潰し、以降冷蔵庫で保存してください。
レモンは新鮮なものがオススメです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
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