にんじんは、皮をむいたら小さめの乱切りにします。

玉ねぎは、皮をむいたらくし切りにします。

じゃがいもは、皮をむいたら乱切りにします。

長ねぎは、5㎜幅くらいで斜め切りにします。

ビニール袋に豚肉を入れたら、下味を加えて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

全体に焼き色がついたら、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、豚肉の脂を吸わせていきます。

油を絡めたら、しょう油とオイスターソース以外の煮汁の材料を加えます。（水は半量だけ加えてください）

軽く混ぜたら火を弱めて、ふたをしてにんじんが柔らかくなるまで煮込んでください。

残りの水と、しょう油、オイスターソースを加えたら、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めてください。

最後に、長ねぎを加えてしんなりするまで煮ていきます。