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キャベツと豚こまの生姜焼き
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キャベツと豚こまの生姜焼き-レシピのメイン写真

キャベツと豚こまの生姜焼き

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609

キャベツと豚こまの生姜焼き

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
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材料

3人分
  • 豚こま 200g
  • キャベツ 200g(1/4個)
  • 片栗粉 大さじ2
  • Aめんつゆ 大さじ2(2倍濃縮)
  • Aポン酢 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • Aしょうがチューブ 2cm
  • Aにんにくチューブ 2cm
  • A胡椒 5振り
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作り方

  1. 1

    豚こまを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。キャベツをざく切りに。Aを混ぜておく

    • キャベツと豚こまの生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油大さじ1を熱し、豚こまを並べ、強めの中火で片面焼き色をつけ8割焼く

    • キャベツと豚こまの生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    肉を裏返し、蓋をして2割蒸し焼きにし、火を通す

  4. 4

    キャベツを加え、強火で2〜3分炒めキャベツに焼き色をつける

    • キャベツと豚こまの生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    混ぜ合わせたAを加え、しんなりなじむまで強火で炒め合わせる

コツ・ポイント

めんつゆ3倍濃縮→大さじ1と1/2。4倍濃縮→大さじ1

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沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
2025/04/08 04:05に公開
石垣島伊原間に開業予定の「沖縄そば 柚」の料理研究
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 キャベツ 豚こま

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