ポップコーンチキン　　　鹽酥雞

ポップコーンチキン　　　鹽酥雞-レシピのメイン写真

ポップコーンチキン　　　鹽酥雞

tacci’s @cook_40374935

1)台湾の屋台の味

鹽酥雞

中華風にするなら下味と衣に
小さじ1の五香粉ずつ

2)日本寄りにするなら
コンソメ小さじ1を五香粉の代わりに入れたら良い

1)台湾の屋台の味

鹽酥雞

中華風にするなら下味と衣に
小さじ1の五香粉ずつ

2)日本寄りにするなら
コンソメ小さじ1を五香粉の代わりに入れたら良い

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1)台湾の屋台の味

鹽酥雞

中華風にするなら下味と衣に
小さじ1の五香粉ずつ

2)日本寄りにするなら
コンソメ小さじ1を五香粉の代わりに入れたら良い

1)台湾の屋台の味

鹽酥雞

中華風にするなら下味と衣に
小さじ1の五香粉ずつ

2)日本寄りにするなら
コンソメ小さじ1を五香粉の代わりに入れたら良い

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材料

鶏胸肉または鶏もも肉
※今回はもも肉 2枚
揚げ油適量
バジル適量
下味
醤油大さじ2
酢小さじ1
白胡椒大さじ1
塩小さじ1
あとの追加は上記のモノを
衣
小麦粉 70g
塩小さじ2/3
ベーキングパウダー 4g
水 80g前後
※水加減はご調整ください
揚げる手前のつける粉(衣)
あれば
タピオカ粉またはかたくり粉大さじ3
コーンスターチ大さじ1
※コーンフレークでするのも良い

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作り方

1

鶏肉をお好みの小ささで均等に切る。
2

下味をつける。※中華風にするのが日本風にするのも選んで追加。下味を肉につけて20分程、放置
3

衣に下味をしたチキンを混ぜる
4

揚げる手前に衣も追加
5

1回目、160度で数分　　そして、3分程、休ませる、2回目、180前後で揚げる
6

バジルは水洗いし水気を取り、素揚げに
7
油にバジルの香りを強くつけるならあげる前に先にバジルを軽く素揚げして、２度揚げの時にもう一度、火加減にご注意を

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tacci’s @cook_40374935

2025/04/08 08:41に公開

最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で

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このレシピのキーワード

ポップコーンもも肉片栗粉タピオカ粉鶏もも肉小麦粉鶏胸肉

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