ニラ玉トマトうどん
ニラと卵とトマトを炒めるだけの家中華（本場中国の家庭で作る中華）の定番「ニラ玉トマト炒め」……以前、このニラ玉トマトを乗せたかけそばや焼きうどんを作ったことがありましたが、そういえばやってるようでやっていなかったので、今度はかけうどんにしてみました！
さらに中華なので、めんつゆにも鶏ガラスープを加えて。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはりうどんにもニラ玉トマトはよく合います！
卵はもちろん相性良いですし、ニラのパンチとトマトの酸味が利いていてなんとも真好吃！
もちろん、うどんともベストマッチです！
作るのも超簡単ですし、ボリュームもあってガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメなかけうどんアレンジですよ☆
ニラ玉トマトうどん
ニラと卵とトマトを炒めるだけの家中華（本場中国の家庭で作る中華）の定番「ニラ玉トマト炒め」……以前、このニラ玉トマトを乗せたかけそばや焼きうどんを作ったことがありましたが、そういえばやってるようでやっていなかったので、今度はかけうどんにしてみました！
さらに中華なので、めんつゆにも鶏ガラスープを加えて。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはりうどんにもニラ玉トマトはよく合います！
卵はもちろん相性良いですし、ニラのパンチとトマトの酸味が利いていてなんとも真好吃！
もちろん、うどんともベストマッチです！
作るのも超簡単ですし、ボリュームもあってガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメなかけうどんアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、ニラは一口大、ニンニク、鷹の爪、長ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、卵を割り入れ、炒めて炒り卵を作る。
- 3
ニラ、トマト、ニンニク、鷹の爪も投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けし、ニラが軽くしんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに醤油、酢、料理酒も加え、適度に水気がなくなるまで炒める。
- 5
めんつゆに鶏ガラスープの素を加え、丼八分目に水で埋めて、鍋で一煮立ちさせる。
- 6
うどんを茹でる。
- 7
丼にうどんを盛り、⑥のめんつゆをかけ、上に⑤と細ネギも乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
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