タミル料理：簡単ビリンジ

Name: タミル料理：簡単ビリンジ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バスマティ米（または日本米でもOK） 1/2カップ（約90ml）; 玉ねぎ 1/4個（薄切り）; トマト 小1/2個（粗みじん）; 青唐辛子（あれば） 1本（スリット）; 生姜にんにくすりおろし 小さじ1（なくても可）; カレーリーフ（あれば） 数枚; グリーンピースや人参などの野菜 合わせて1/4カップ（冷凍でもOK）; ココナッツミルクパウダー 大さじ1＋水1/2カップ; 油 or ギー 大さじ1; 塩 適量; クローブ 1〜2個; シナモン 少し（粉でもOK）; カルダモン 1個（なくてもいい）; ターメリックパウダー 少々; コリアンダーパウダー 小さじ1/2; チリパウダー 好みで少々

Peynir @cook_87571996

タミル・ナードゥのベジビリヤニを簡単に！
＃ヴィーガン
 ＃ベジタリアン

タミル料理：簡単ビリンジ

Peynir @cook_87571996

タミル・ナードゥのベジビリヤニを簡単に！
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材料

1人分

バスマティ米（または日本米でもOK） 1/2カップ（約90ml）
玉ねぎ 1/4個（薄切り）
トマト小1/2個（粗みじん）
青唐辛子（あれば） 1本（スリット）
生姜にんにくすりおろし小さじ1（なくても可）
カレーリーフ（あれば）数枚
グリーンピースや人参などの野菜合わせて1/4カップ（冷凍でもOK）
ココナッツミルクパウダー大さじ1＋水1/2カップ
油 or ギー大さじ1
塩適量
スパイス（ホールorパウダーでもOK）
クローブ 1〜2個
シナモン少し（粉でもOK）
カルダモン 1個（なくてもいい）
ターメリックパウダー少々
コリアンダーパウダー小さじ1/2
チリパウダー好みで少々

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作り方

1

お米は洗って水を切っておく（バスマティなら30分浸水するとベター）
2

小鍋 or フライパンに油を熱し、ホールスパイス→玉ねぎ→青唐辛子→しょうがにんにくを順に炒める
3

玉ねぎが少し色づいたらトマト＆粉スパイス＆塩を加えて炒める
4

野菜とお米を加えて軽く炒め、ココナッツミルク水を加える
5

フタをして弱火で炊く（10〜15分くらい）。水分がなくなって火が通ればOK
6

少し蒸らして混ぜれば完成！

コツ・ポイント

めちゃ手抜きver：
• スパイスは全部カレー粉に置き換えてOK
• ココナッツミルクもなければ水だけで
• 野菜は冷凍ミックスで済ますのもアリ
ほんのり甘くてスパイス香る優しい味だよー

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Peynir @cook_87571996

2025/04/08 16:50に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

トマトにんじん青とうがらしグリーンピースシナモンスパイスカルダモン玉ねぎしょうが米

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