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トルコ・アマスヤ風ヒヨコ豆ピラウ
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トルコ・アマスヤ風ヒヨコ豆ピラウ-レシピのメイン写真

トルコ・アマスヤ風ヒヨコ豆ピラウ

Peynir
Peynir @cook_87571996

トルコのピラフをアマスヤ式で!
ヒヨコ豆を入れた、素朴で家庭的なピラウ。
アマスヤでは、オリーブオイルでじっくり炊くバージョンが多め。
玉ねぎ+にんにくで香り出して、炊き込み風にすると、あの田舎感が出る。
トルコ語ではAmasya Usulü Nohutlu Pilav。
#ヴィーガン
#ベジタリアン

トルコのピラフをアマスヤ式で!
ヒヨコ豆を入れた、素朴で家庭的なピラウ。
アマスヤでは、オリーブオイルでじっくり炊くバージョンが多め。
玉ねぎ+にんにくで香り出して、炊き込み風にすると、あの田舎感が出る。
トルコ語ではAmasya Usulü Nohutlu Pilav。
#ヴィーガン
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トルコ・アマスヤ風ヒヨコ豆ピラウ

Peynir
Peynir @cook_87571996

トルコのピラフをアマスヤ式で!
ヒヨコ豆を入れた、素朴で家庭的なピラウ。
アマスヤでは、オリーブオイルでじっくり炊くバージョンが多め。
玉ねぎ+にんにくで香り出して、炊き込み風にすると、あの田舎感が出る。
トルコ語ではAmasya Usulü Nohutlu Pilav。
#ヴィーガン
#ベジタリアン

トルコのピラフをアマスヤ式で!
ヒヨコ豆を入れた、素朴で家庭的なピラウ。
アマスヤでは、オリーブオイルでじっくり炊くバージョンが多め。
玉ねぎ+にんにくで香り出して、炊き込み風にすると、あの田舎感が出る。
トルコ語ではAmasya Usulü Nohutlu Pilav。
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材料

1人分
  • ごはん(冷ご飯でもOK) 1杯分
  • 玉ねぎ 1/8個(みじん切り)
  • にんにく 少々
  • ヒヨコ豆(缶 or 下茹で) 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2〜3
  • 塩、黒こしょう、オールスパイス 少々
  • あればパセリやディル 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンで玉ねぎ・にんにくを炒める

  2. 2

    ヒヨコ豆を加えて炒め、塩とスパイスで調味

  3. 3

    ごはんを加えて全体を炒め合わせる

  4. 4

    オリーブオイルを追いかけて風味UP。あればハーブを散らす。

コツ・ポイント

① オリーブオイルはケチらない
② ごはんはちょい固めに(炊きたてでも冷ごはんでもOK)
③仕上げにディル or パセリを散らす

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/10 06:39に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

缶詰 残りご飯 にんにく ひよこ豆 玉ねぎ ディル ご飯

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