カラスノエンドウのグリーンカレー
野草のペーストで緑色に色付けしたグリーンカレー。辛さかなり控えめです。
作り方
- 1
からすのえんどうは若葉を採取しさっと茹でる。水を少し入れたミキサーにかけてペースト状にしておく。
- 2
私は保存しておいたからすのえんどうのジェノバソースを使用しました。レシピID24603249
- 3
玉ねぎを薄切りにする。鍋に油と水大さじ1(分量外)を入れ、玉ねぎを炒める。水を投入し、10分程度煮る。
- 4
①か②、カレーの壺、塩(①の場合)、ミックスビーンズを入れさらに煮る。
- 5
オーツミルクに葛粉を溶かし、④に入れて混ぜ合わす。とろみがついたら出来上がり♡
コツ・ポイント
からすのえんどうの代わりに他の苦味の少ない野草や、小松菜などでもおいしいです。
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