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甘酒ブルーベリーチーズケーキ
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甘酒ブルーベリーチーズケーキ-レシピのメイン写真

甘酒ブルーベリーチーズケーキ

ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716

玄米甘酒を使った、甘さ控えめのチーズケーキ♪
米粉使用でグルテンフリーです。
「ヤマト醤油味噌の玄米甘酒」使用

玄米甘酒を使った、甘さ控えめのチーズケーキ♪
米粉使用でグルテンフリーです。
「ヤマト醤油味噌の玄米甘酒」使用

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甘酒ブルーベリーチーズケーキ

ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716

玄米甘酒を使った、甘さ控えめのチーズケーキ♪
米粉使用でグルテンフリーです。
「ヤマト醤油味噌の玄米甘酒」使用

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米粉使用でグルテンフリーです。
「ヤマト醤油味噌の玄米甘酒」使用

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材料

18cm型1台分
  • クリームチーズ 200g
  • きび砂糖 30g
  • 玄米甘酒 50g
  • 卵 2個
  • 生クリーム 100cc
  • 米粉(ミズホチカラ使用) 30g
  • 冷凍ブルーベリー 50g
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作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。オーブンは180度に予熱する。型にオーブンシートを敷いておく。

  2. 2

    ボウルにブルーベリー以外の材料を入れてミキサーやブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌する。

    • 甘酒ブルーベリーチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    型に流して、均等にブルーベリーを散らし入れ、気泡を抜く。

    • 甘酒ブルーベリーチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    180度のオーブンで40分焼く。

    • 甘酒ブルーベリーチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    焼けたら一晩冷蔵庫で冷やして出来上がり!

    • 甘酒ブルーベリーチーズケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

甘酒はお手持ちのもので何でもOKです。
甘酒の濃度によって生地の硬さに違いはあると思いますが、失敗はしないので大丈夫です。
今回使った玄米甘酒はかなり緩めのものでした。
ブルーベリーは入れても入れなくてもOKです。

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ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716
2025/04/29 07:09に公開
⁂栄養士/玄米酵母インストラクター/発酵料理研究家⁂料理に携わり20年以上。近頃は、【玄米酵母液】と【麹調味料】を使った、腸と体に優しい、ヒーリングご飯作ってます(*´꒳`*)
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ブルーベリー 生クリーム クリームチーズ 卵

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