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さんまを一口サイズにカットする。
さんま缶の汁は後で使うので缶に残しておく。
小ボウルでさんまに薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を挽き、中火で熱したら②のさんまを揚げ焼きする。
さんまがカリッとしてきたらごぼうきんぴら・ほうれん草を入れて炒める。
卵をといでフライパンに入れ、炒り卵にする。
うどんをさんま缶の汁でほぐし、フライパンに投入し、水分が飛ぶまで炒める。
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