きんぴらごぼう
レシピメモを自分用にまとめました。元のレシピが探せずにこちらに✎レシピ＋α、お弁当にも合う濃いめの味付けです。ごぼうの下処理は省略しています。
作り方
- 1
ごぼう、にんじんは長さを揃え細切りにする
- 2
ごま油で①を炒める
- 3
②に◯と唐辛子を入れ程よく汁気がとぶまで炒め合わせる
- 4
③に醤油・だしの素を入れて全体に味がいきわたるように炒め合わせる
- 5
④の火を弱め、みりん（大さじ1）をいれて全体に照りを出し、いりごまをふり、汁気をとばして完成
コツ・ポイント
②でしっかりと炒めること。 醤油・だしの素は味を見ながら調整すること。唐辛子は輪切りにしてもそのままでもお好みで◎
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