簡単ランチ！牛肉とレタスとトマトのうどん

簡単ランチ！牛肉とレタスとトマトのうどん-レシピのメイン写真

簡単ランチ！牛肉とレタスとトマトのうどん

きりん家の食卓 @cook_43132891

コチュジャンを加えた、ちょっとピリ辛のつゆに味が染みて甘さが増したトマト、旨味の詰まった牛肉、シャキシャキレタスで食感楽しいとても美味しい韓国風冷やしうどんが出来ました。つゆは多めなので、レタスやうどんを増量するのもお勧めです。素麺にも合うと思います。(^▽^)/

コチュジャンを加えた、ちょっとピリ辛のつゆに味が染みて甘さが増したトマト、旨味の詰まった牛肉、シャキシャキレタスで食感楽しいとても美味しい韓国風冷やしうどんが出来ました。つゆは多めなので、レタスやうどんを増量するのもお勧めです。素麺にも合うと思います。(^▽^)/

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きりん家の食卓 @cook_43132891

コチュジャンを加えた、ちょっとピリ辛のつゆに味が染みて甘さが増したトマト、旨味の詰まった牛肉、シャキシャキレタスで食感楽しいとても美味しい韓国風冷やしうどんが出来ました。つゆは多めなので、レタスやうどんを増量するのもお勧めです。素麺にも合うと思います。(^▽^)/

コチュジャンを加えた、ちょっとピリ辛のつゆに味が染みて甘さが増したトマト、旨味の詰まった牛肉、シャキシャキレタスで食感楽しいとても美味しい韓国風冷やしうどんが出来ました。つゆは多めなので、レタスやうどんを増量するのもお勧めです。素麺にも合うと思います。(^▽^)/

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材料

2人分

牛こま肉 156g
△水 500ml
△塩 1g
△酒大匙1
レタスやフリルレタス 40g
トマト 1個(正味95g)
冷凍うどん 2～3袋
◎コチュジャン 5g
◎ダシダ 1.5g
◎豆板醤 0.5g(お好みで)
◎めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
◎水 100ml
白ごま適量

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作り方

1

トマトは5㎜角に切ったら種を取り除き水気をきっておきます。
2
ボウルに◎の材料を入れ、ダシダが溶けるまで良く混ぜ合わせたら1を入れて軽くラップをし、冷蔵庫で20分冷やします。
3

レタスは2㎝幅に切っておきます。
4
鍋に△を入れ、沸騰したら弱火にし、牛肉を入れて色が変わったら取り出してそのまま冷やします。
5

冷凍うどんを表記通りにレンチンしたら冷水でしめて深皿に盛りつけます。
6

5に3と4を乗せ、2をかけて白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで入れてください。つゆの味が物足りない場合はめんつゆで調整してください。

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きりん家の食卓 @cook_43132891

2025/04/15 14:02に公開

首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/

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うどんトマトレタス牛細切れ酒コチュジャン冷凍うどん

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