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【郷土食】そばようかん
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【郷土食】そばようかん-レシピのメイン写真

【郷土食】そばようかん

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

小谷村の先人から教わったレシピです。そば粉を水で溶いておくことがダマにならないコツです!

小谷村の先人から教わったレシピです。そば粉を水で溶いておくことがダマにならないコツです!

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【郷土食】そばようかん

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

作りやすい量
  • そば粉 1カップ
  • A: 水 4カップ
  • A: 寒天 スティック2本(8g)
  • A: 砂糖 300g
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    そば粉は振るって、2.5カップの水で溶く。

  2. 2

    Aを鍋に入れ煮溶かす。寒天が溶けたら火を止めて、みそこしを通して溶いたそば粉を入れ、再び煮る。

  3. 3

    火を止め、しょうゆを入れて全体を混ぜあわせたら型に流す。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2025/04/15 06:35に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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羊羹 そば かんてん

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