茄子と牛肉の煮物☆

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作り置き・お弁当のおかずにぴったり。冷めても美味しい一品。切って煮るだけ!

茄子と牛肉の煮物☆

作り置き・お弁当のおかずにぴったり。冷めても美味しい一品。切って煮るだけ!

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 牛切り落とし ひと握り
  3. 生姜(チューブ) 大さじ1杯
  4. 以下混ぜておきます★
  5. ・醤油 大さじ2杯~
  6. ・料理酒 大さじ2杯~
  7. ・みりん・砂糖 各大さじ1杯

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り、小さめの乱切りにし水にさらします。混ぜておいた★を鍋に入れ生姜も加え煮立たせます。

  2. 2

    ①へ牛肉、水気を切った茄子を加え、弱火~中火の間で煮ます。汁気がなくなる手前で火を止め出来上がりです。

コツ・ポイント

茄子と牛肉を鍋に投入した時、煮汁が足らないように見えますが茄子から水気がでます。しかし焦がさないよう火加減には注意が必要です。佃煮にしたい場合は汁気がなくなるまで火にかけます。一味または七味をかけるとよりいっそう美味しいです。

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毎日3回とる食事を楽しむことができたら、生活がもっと楽しくなるはず☆習い事して時間やお金を使うくらいなら、家で出来ることをすれば一石二鳥!そう思って料理を研究するようになりました。料理が面倒な時も正直たまにあります(笑)だからできることからコツコツと!『体は毎日食べた物で作られている』ならば体に良い物を取り入れたいですよね。ブログも書いてます。よろしかったらご覧ください。https://nolove-nolife.blog.jp/https://ameblo.jp/yutatsu-kitchen/
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