トルコ・トカット式バットゥ！ Peynir @cook_87571996 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む トルコ・トカット式バットゥ！ Peynir @cook_87571996 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 レンズ豆（皮なし赤 or 緑） 大さじ2 細挽きブルグル（köftelik bulgur） 大さじ1.5（なければ細かめクスクスでも） 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個分 トマト（角切り or すりおろし） 1/4個分 パセリ（粗みじん） 小さじ2〜大さじ1 トマトペースト（サルチャ） 小さじ1（ケチャップ＋少しの酢でも代用可） 塩・こしょう 適量 レモン汁 or 酢 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1 水 大さじ3〜5（濃度お好みで） アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 レンズ豆をレンジで加熱（ラップして水100ml・600Wで3～4分）→やわらかくなればOK 2 ボウルにトマトペースト・塩こしょう・レモン汁・オイルを混ぜ、 3 玉ねぎ・パセリ・トマト・ブルグル・茹でたレンズ豆も加えて混ぜる 4 水を加え、好みの“どろどろ加減”に調整 5 ラップをして冷蔵庫で15〜30分冷やせば完成！（ブルグルがふやけていい感じになる） コツ・ポイント ブルグルは戻りすぎないくらいが食感◎。レモンと塩気は気持ち強めがさっぱりおいしい。冷蔵庫でよく冷やしてどろり＆しっとりが正解！ぶどうの葉やレタスで巻いても最高✨ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24655066 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/15 12:43に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード トマト レンズ豆 玉ねぎ 似たレシピ その他のレシピ ごまマヨきゅうり切り干し大根(ポリポリ) 米粉 サクふわナッツ&チョコクッキー きゅうりのカンタン酢漬けカニカマのタパス 美活⭐︎体脂肪燃焼⭐︎舞茸のオイスター炒め 激うま！水菜といぶりがっこのサラダ 豚肉と茄子ピーマンの味噌炒め にんじんしりしり🥕 アイラップで簡単♡小松菜ナムル✧ 鶏もも肉とキャベツの味噌オイスター炒め ニラだれ鶏(リュウジ) Crock pot Steak bites and gravy over mashed potatoes Simmered Chicken and Daikon Radish Chicken pupusas Pizzanada Tuscan White Bean Soup 豚バラと厚揚げのコク旨♡マヨにんにく炒め ピリ辛野菜炒め もち麦&スパム&とろけるチーズのおにぎり トルコ・アマスヤ式バームヤ！ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24655066
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