トルコ・トカット式バットゥ！ Peynir @cook_87571996 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む トルコ・トカット式バットゥ！ Peynir @cook_87571996 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 「Bat（バットゥ）」は、トルコのトカット地方（中央アナトリア）の冷製料理で、ゆでたレンズ豆＆細挽きブルグルを、トマトペースト（サルチャ）・パセリ・玉ねぎ・トマトで味付けし、水を加えてひんやり＆どろりとしたスープ状に仕上げる郷土グルメ。冷やして食べるのが基本で、レタスやぶどうの葉に巻いて食べたりもする！具だくさんスープとも、サラダともいえない絶妙な立ち位置で、さっぱりしてるけどレンズ豆とブルグルのコクがしっかりあって、夏にぴったりの滋養料理。ちょっとメゼ（前菜）っぽいけど、量を盛れば主役もいけるやつ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 レンズ豆（皮なし赤 or 緑） 大さじ2 細挽きブルグル（köftelik bulgur） 大さじ1.5（なければ細かめクスクスでも） 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個分 トマト（角切り or すりおろし） 1/4個分 パセリ（粗みじん） 小さじ2〜大さじ1 トマトペースト（サルチャ） 小さじ1（ケチャップ＋少しの酢でも代用可） 塩・こしょう 適量 レモン汁 or 酢 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1 水 大さじ3〜5（濃度お好みで） アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 レンズ豆をレンジで加熱（ラップして水100ml・600Wで3～4分）→やわらかくなればOK 2 ボウルにトマトペースト・塩こしょう・レモン汁・オイルを混ぜ、 3 玉ねぎ・パセリ・トマト・ブルグル・茹でたレンズ豆も加えて混ぜる 4 水を加え、好みの“どろどろ加減”に調整 5 ラップをして冷蔵庫で15〜30分冷やせば完成！（ブルグルがふやけていい感じになる） コツ・ポイント ブルグルは戻りすぎないくらいが食感◎。レモンと塩気は気持ち強めがさっぱりおいしい。冷蔵庫でよく冷やしてどろり＆しっとりが正解！ぶどうの葉やレタスで巻いても最高✨ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？Peynirさんの何よりの喜びになります あなたの感謝は、こんなふうに届きます あなたのレシピにつくれぽが届きました！ つくれぽを送る つくれぽについて 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24655066 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/15 12:43に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード トマト レンズ豆 玉ねぎ 似たレシピ その他のレシピ れんこんのゆかり酢の物 カポナータ パスタソースで♫背徳のたらこバターいももち 簡単！だしの素なし♪しじみの味噌汁 一人飯 一合炊きレンジ調理器具 ひじき炊き込み 豚肉と茄子ピーマンの味噌炒め にんじんしりしり🥕 アイラップで簡単♡小松菜ナムル✧ ニラだれ鶏(リュウジ) 鶏もも肉とキャベツの味噌オイスター炒め Crock pot Steak bites and gravy over mashed potatoes Simmered Chicken and Daikon Radish Chicken pupusas Tuscan White Bean Soup Pizzanada 豚バラと厚揚げのコク旨♡マヨにんにく炒め ピリ辛野菜炒め もち麦&スパム&とろけるチーズのおにぎり トルコ・アマスヤ式バームヤ！ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24655066
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